賞味期限が5月31日までの未開封のカステラを冷凍保存しているのですがいつ頃までなら食べられますか？

賞味期限が5月31日までの未開封のカステラを冷凍保存しているのですがいつ頃までなら食べられますか？

No.15 回答者： joypeet 回答日時： 2023/06/30 23:02

貴方が食べたいとき迄食べられます　3か月前のイチゴショートケーキ昨日食べましたが美味しく食べられました

No.14 回答者： GOMΛFU 回答日時： 2023/06/30 21:43

水分が抜けてクッキーみたいになっています。

No.13 回答者： sandaba 回答日時： 2023/06/28 13:40

菌が繁殖して食中毒になる心配はないですが、その代わり、他の方も書いている冷凍焼けで風味が損なわれる心配をせねばなりません。

どんなに不味くとも構わない、とにかく腹壊さなきゃいいという意味では、ずっと年単位で保ちます。

以前、冷凍食品の枝豆をだいぶん長い期間、少なくとも1年以上放ったらかしにしたのを食べてみたら、プリプリ感皆無になっていました。半乾燥状態でくにゃくにゃ。代わりに袋の内側に霜がべったり。すごく不味かったけどお腹は特に問題なしでした。

美味しく食べられるのは、はっきりはわかりませんが数週間程度でしょう。なお冷凍した日が起算日です。賞味期限のほうは関係ありません。

冷凍庫のドアを頻繁に開けたりして温度が上がると変質は早まります。たまに個人でも持っている-50℃とかの超低温冷凍庫なら相当長い期間保つはずです。

No.12 回答者： LHS07 回答日時： 2023/06/26 13:03

いつ作って購入して冷凍したのか

書いてないので
すぐ食べないとやばいですよとしか書けません。

No.11 回答者： bimbohjijii 回答日時： 2023/06/21 14:41

冷凍すれば腐ることもないし、中に脱酸素剤が封入されていれば酸化もわずかでしょう。

しかし家庭用の冷凍庫に保管すると「冷凍焼け」と言う現象を起こします。カステラの表面に霜がついてカステラが乾燥しパサついて美味しくなくなります。したがって元と同様に美味しく食べたいなら冷凍してから１か月程度が目安になります。

No.10 回答者： 山田の案山子 回答日時： 2023/06/20 19:41

一口食べて自分の舌でOKか如何かを判断すれば良いと思う、昔は全ての食べ物を自分の舌で判断して食べていました、私も賞味期限切れの食品も自分の舌で判断して食べていますが今迄食中毒に為ったことは一度も有りません、自分の舌が一番正直ですからそれを信じて食べましょう。

No.9 回答者： makocyan1 回答日時： 2023/06/19 10:08

モノによるけど、冷凍保存したってことは元からある賞味期限をそこで停止させたって考えていいんです。

ということは、製造から２週間が期限のカステラを一週間目に冷凍したんだったら残り一週間は期限が伸びたと考えていいです。ひどく乱暴で基準を無視した考え方なんですけどね。
　ちなみに冷凍状態だと菌は繁殖しませんし油脂酸化もほぼ止まります。風味や臭い移りを無視すれば年単位で食べることは可能ですよ。

No.8 回答者： クマさんチャン 回答日時： 2023/06/18 11:52

自分のおなかと相談だよね。

ワタクシでの事ですが、2年前に買ったロールケーキ（エス・コヤマのです）を、冷凍庫（業務用です）に入れてコロッ！っと忘れてたのですが、探しものしてて見つけて「自分のお腹と相談して」冷蔵庫で解凍して食べてみました。お腹壊さず結構旨く食べれました。

No.7 回答者： 瑠璃唐草 回答日時： 2023/06/17 22:59

冷凍なら、1〜2ヶ月は大丈夫だと思います(⁠*^⁠^⁠*)

No.6 回答者： 潮来のメロディー 回答日時： 2023/06/16 01:23

5月3日までです。