A 回答 (7件)
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No.4
- 回答日時:
両方あればいいんじゃないかな
私は綴じでサクサク感が無くなるのが嫌いだ 当然好きな人もいるよね。
店では卵丼の上にカツをトッピングしてもらってる。
写真のようなのが理想。
No.5
- 回答日時:
カツ丼といえば「カツとじ丼」「卵とじカツ丼」が一般的であることは確かですが、他のカツ丼も美味しいですよ。
ソースカツ丼(ウスターソース)
デミカツ丼(デミグラスソース)
たれカツ丼(醤油ベースのたれ)
味噌カツ丼(甘辛い豆味噌ダレ)
カツ煮丼(カツとじ丼と違う?)
ついでに、中身も豚カツだけではありません。
ビーフカツ丼
チキンカツ丼
ハムカツ丼(ロースハム)
ハムカツ丼(プレスハム)
海老カツ丼(海老フライ丼とは別)
等々。
もちろん、豚カツの卵とじ丼しか食べない(認めたくない)というのは個人の自由です。
No.6
- 回答日時:
貴方は見事に蕎麦屋のカツをかえしを出しで伸ばして
溶き卵を入れてとじるかつ丼にハマりましたね。
かつ丼は元々はどんぶりにご飯を乗せてから
カツを乗せソースやデミソース、甘辛の醤油
ダレをかけて提供したのが始まりで起源は
戦前です。
中には野菜をサイコロ状にしてカタクリで
とろみを付けたものをご飯にかけてから
カツを乗せる。
中には千切りキャベツを乗せてからカツを
乗せる所もあります。
貴方がいうかつ丼は戦後闇市からが始まりだと
思いますが?。
正確にはトンカツの卵とじ丼だと思いますが。
難しい事は抜きにして蕎麦屋のカツドンは
上手いです。
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