A 回答 (4件)
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No.2
- 回答日時:
給食の牛乳臭い?どんなんなのだー(笑)
恵ミルクと何ヨーグルトを種菌に入れたのですか?
ヨーグルトは種菌によって違いが楽しめて面白いですよね。
私のヨーグルトの作り方は、牛乳と砂糖と種菌を混ぜて、発酵温度を40度にして時間を夏は6時間、冬は7時間にしています。
清潔な容器で作ったり、牛乳パックのままで作ったりしています。
美味しい香りの良いヨーグルトが出来上がりますよ。
カスピ海ヨーグルトは温度が低く25度~30度で発酵時間は24時間位です。
勘違いしていました。入れたのは恵ナチュレです。
臭いは、瓶牛乳を飲んで、しばらくほっておいたときに臭う、あの臭いです。
牛乳は。。なんだかわからないやつです。確実にヨーグルトになる種類ではあります。
砂糖は健康上入れていません。
変わりに、食物繊維やプロテインを混ぜていますw
No.4
- 回答日時:
給食の牛乳臭いといわれてもよくわかりませんが、環境中にはいろんな菌が漂ってます(浮遊菌)ので、それのどれかが入って繁殖したんじゃないですかね。
そういうことがないように市販のヨーグルトって無菌室で作ってます。ちなみに有名なカスピ海ヨーグルト、この菌を日本に初めて紹介した博士は「家庭で作るのはおすすめせんよ、何が繁殖するかわからんし」とおっしゃってたと思います。
うーむ。。まぁ、臭いと思いつつ食べてお腹は壊していないので、大丈夫なのかもしれません。
ただ、次からはヨーグルトメーカーとかを使いたいと思います。
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