No.2ベストアンサー
- 回答日時:
こんばんは。
せっかくあさりから良いだし汁が出るのでカツオのだし汁は必要ありません。うちではフライパンに貝を入れて酒、醤油(ほんの少し風味付けに)だけを入れて蓋をして貝の口が開いたら出来上がりです。塩も必要ありません。貝自体が塩を含んでいます。2~30分も火にかけていたら貝が縮んでしまい美味しさがなくなってしまうような・・・貝が縮むと硬くなりパサパサして美味しくなくなります。アサリのリゾットや炊き込み御飯でも最後に入れますから。ご注意を!!お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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