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ドイツのMett(メット)と言う、豚の生肉のひき肉料理や、イタリアの生の牛ロースの薄切りに、チーズもしくはソースなどの調味料をかけた料理であるCarpaccio(カルパッチョ)なども有名ですね。
日本じゃ魚介類のカルパッチョと言うのも多いですが、これは日本の落合シェフが編み出した創作料理で、本場イタリアではカルパッチョと言えば薄切りの牛ロースだけです。お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
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