ビールサーバーの仕組みって。。。

居酒屋などにはビールサーバーというのがあります。
また、プロ野球の客席にはビールサーバーを背負った売り子がいます。
あのビールサーバーってどういう仕組みになっているのでしょうか？

この話を友人(知ったかぶり男)にきいたところ、こんな返事でした。
「そんなもん、簡単じゃん。
　ファミレスに行くと、ジュース飲み放題のジュースサーバーってのがあるだろ、
　あの中、というか下部には、ジュースの原液シロップのタンク、飲料水のタンク、炭酸水のタンク、炭酸ガスのタンクが入ってるんだよ。
で、例えば客がコーラのボタンを押すと、コーラの原液、炭酸水が混ぜ合わせて出てくる。炭酸ガスのタンクはこれらの液体を押し出すためのエアーポンプだわな。
で、オレンジジュースのボタンを押すと、オレンジジュースの濃縮液と飲料水が混ぜ合わせて出てくる。
こうやって一つの機械で複数の種類の飲み物を提供できる、ってわけだ。
ビールサーバーも同じこと。ビールの原液シロップと、炭酸水のタンクが入っていて、コックをひねるとビールの原液と炭酸水がうまい具合に混じり合って出てくる、というわけさ、
そんなことも知らんの？」
とのことでした。

友人に
「じゃあ、一つのビールサーバーで複数種類のビールを出せるの？
　例えば、スーパードライと一番搾りを一つのビールサーバーで出しわけられるの？」
と聞くと、友人は
「馬鹿だなあ、スーパードライはアサヒビール、一番搾りはキリンビールだよ、メーカーが違うからそんなことできるわけないじゃん、
　でも同じメーカーだったら出来るよ、例えば黒ラベルとエビスだったら、どちらもサッポロビール製品だから、ひとつのビールサーバーで出しわけられるよ」
とのことでした。
友人の言うことは本当でしょうか？

ビールサーバーに詳しい方、お願いします。

No.3 回答者： 真魚 回答日時： 2024/07/03 21:47

ビールサーバーは、樽に入ったビールを炭酸ガスの圧力で押し出す装置です。

出口付近で冷却するので、冷たいビールをジョッキに注ぐことができます。

http://www12.plala.or.jp/beerjournal/meurokohana …


樽に入ったビールは、ふつうのビールです。
「ビールの原液シロップ」などというものは世の中に存在しません。

家庭用のビールサーバーも原理は同じです。ビールは大きなアルミ缶入り。炭酸ガスは小型ボンベです。

No.2 回答者： phj 回答日時： 2024/07/03 15:33

知ったかぶり男の説明は、ジュースについては正しいです。

ビールについてもある程度は正しいですが「ビールの原液シロップと、炭酸水のタンクが入っていて、コックをひねるとビールの原液と炭酸水がうまい具合に混じり合って出てくる」というのは間違いです。

ビールは酒税がかかるので「原液」というものはなく、注ぐときにビールタンクからお酒を押し出すのにCo2ボンベを使っています。

こうすることで、炭酸＝Co2が抜けないので常にシュワシュワの泡がある美味しいビールが飲めるのです。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
ビールに原液はないんですね。
日本酒だと、アルコール度20%ぐらいの原酒を薄めてアルコール度14%ぐらいにして出荷しますね。
ビールには原液はないんですね。

お礼日時：2024/07/03 18:43

No.1 回答者： ピクセル7 回答日時： 2024/07/03 15:02

その通りです。

http://www12.plala.or.jp/beerjournal/meurokohana …

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2024/07/03 18:42