醬油とマヨネーズがよく混ざるのはなんで？

水と油だと混ざらないのに、醤油とマヨネーズはよく混ざりますよね。なんでなんでしょう。醤油のせい？マヨネーズのせい？

No.1 ベストアンサー 回答者： wanderer1 回答日時： 2024/07/06 16:31

マヨネーズに「乳化剤」という混ざりやすい成分が入ってるんです。

なのでマヨネーズのせい。

油をアルコールをしっかり混ぜて、それから水を足すと、同じ効果が得られます。

No.6 回答者： mimazoku_3 回答日時： 2024/07/06 17:18

マヨネーズのベースが油分だからじゃない？

内容って、油・酢・卵黄（海外は全卵）だったはず。

No.5 回答者： yoshimasa2000 回答日時： 2024/07/06 17:06

水とマヨネーズも混ざりますよ！

醤油にラー油を垂らしても混ざりませんね。

ですからマヨネーズのせいだといえます。

No.4 回答者： nobodyy 回答日時： 2024/07/06 16:53

水と油だと混ざらないのに、醤油とマヨネーズはよく混ざりますよね。

なんで

醤油は水じゃないし、マヨネーズは油じゃないから、挙動も違う。

全く違う材料持ってきて混ざり方違う、って当たり前じゃん。

No.3 回答者： いなごろう 回答日時： 2024/07/06 16:40

マヨネーズは水(酢)と油(サラダ油)が乳化剤(卵)によって乳化された状態で油ではないので、醤油などと混ざる。

No.2 回答者： がいあん 回答日時： 2024/07/06 16:32

マヨネーズは乳化食品だからです