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No.3
- 回答日時:
ちょっと確認したいのですが、どっちでしょう。
①冷凍で販売されていたもので、「賞味期限」が14日か15日。
②冷蔵で販売されていたもので、「消費期限」が14日か15日(ふつうは1日しか書いてないはず)。
①だったら冷凍したままの方がいいです。
②だったら、消費期限は「これを過ぎると当たるリスクが上がるよ、何があっても責任はとれないよ」という宣言でもあります。賞味期限とは全く異なる意味です。したがって原則的にこれを過ぎる前に使い切ることが鉄則です。15日が期限であるのであれば15日に作るのは全然OKです。また冷蔵で販売された魚を家庭用冷凍庫で凍結させると「緩慢凍結」となり、調理時にドリップが出て味を低下させてしまうことがあります。やめておいた方がいいですね。そのままチルド室で冷蔵し、15日中にに使い切る、これでいいはずですよ。
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