海産物を戻すために使った水、捨てますか？何かに使いますか？

よろしくお願いします。
お知恵を貸してください。

わかめなどを水につけて戻すと思うのですが、その時に使った水、捨ててしまいますか？
何かに使いますか？

なんか、感覚的に、栄養というか、身体にいい成分が水に入ってそうで、
料理に何か使えたりしないかと思ったりするのですが。。。

水に戻したときに、海産物の栄養素が出てしまっていたら、海産物自体に栄養が残らないことになってしまうので、水には何も栄養素がはいっていないのでしょうか。。。

お知恵を貸してください。

No.2 回答者： largesnowman 回答日時： 2025/05/09 08:55

なんの乾物かによりますよ。

シイタケや昆布の水はうまみもありますし栄養もありますので使った方いいです。これらは使った方がいいですよ。
一方、わかめは特に栄養素はありませんし、うまみやダシのようなものはありません。なので捨てます。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
しいたけや昆布はうまみがでるのですね。
わかめは特に栄養が無いのですね。

勉強になりました。うまみが出たお水を使って料理をすると、美味しい物が作れそうですね。

お礼日時：2025/05/09 22:27

No.1 回答者： trajaa 回答日時： 2025/05/08 22:32

干し椎茸を戻した水には旨味が溶けてますから大事に使います

同じく昆布なら使います

乾燥わかめなら捨てます
ヒジキ類も捨てます
棒鱈だと迷うかな・・・
他どんなのがあるかな・・・・

大抵は捨てますね