酢卵を作ったのですが・・・

１０日ほど前、ネットでレシピを見て烏骨鶏の卵１個、りんご酢１８０ｃｃで酢卵を作りました。
ところがいつまで経っても殻が溶けません。
保存場所が冷蔵庫だと駄目なのでしょうか？
それともほかに原因があるんでしょうか？
詳しい方お教えください。

No.1 回答者： UTwTU 回答日時： 2005/07/17 19:23

どのようなリンゴ酢を使いましたか？どうも健康飲料系のリンゴ酢にはカルシウムを添加しているものがあり、そういうものを使うと卵の殻が溶けにくいようです。

リンゴ酢の表示などを見て、カルシウム入りのようでしたら酢を変えたほうがよいと思います。
因みに冷蔵庫に入れておいてもとけるとは思います。

この回答へのお礼

ご回答有難うございます。
りんご酢のビンは丁度使い切ってしまい、捨ててしまったので
明日お店で確認してきます。
確か購入する時、同じ容量で金額が３倍くらい違うのがありました。
安い方を買っちゃたのですが、そんな事があるとは知りませんでした。

お礼日時：2005/07/17 21:00