料理器具のマッシャー使い方

マッシャーはどんなときに使うのかわかりやすく
つぶすだけでなくほかに使う方法はあるのか、教えてください

No.2 回答者： noname#101556 回答日時： 2005/09/06 05:12

ずいぶん昔、ガーリックプレス（ニンニクつぶし）の親方みたいな、ダイキャスト製の「ポテトマッシャー」を買いました。

ニンニクつぶしは片手で握れますが、ポテトマッシャーで一気にイモをつぶすのは、男でも両手で力いっぱいです。それに、最後に穴々に詰まったポテトを出すなど大げさで、コロッケ大会でもなければ要らない、失敗だったなあと、戸棚に仕舞いこんでいました。ところが・・・

その後、年齢とともに(?)和食が多くなり、蕎麦・うどんなど、頻繁に鰹節で出汁を取るようになりました。上品なダシでは邪道かも知れませんが、ザルに上げた鰹節を最後に絞りたい。どうしても。でも熱くて。柄付きのザルとお玉では力が入りません。冷めるまで待てません。

眠っていたポテトマッシャーで見事に「ジャーッ」と絞れました。絞った鰹節はきれいな円盤で、マッシャーの穴詰まりもない。それ以来、我が家では「鰹節プレス」になっています。

No.1 回答者： noname#13890 回答日時： 2005/08/18 15:38

　ところでどのようなマッシャー使ってます？

夫婦喧嘩の時に旦那を殴るのに使えますし(^^;

うちは、ターナーみたいなタイプを使っていますので、コロッケなど型くずれしやすい物を揚げる時に、これに載せて油の中に入れるってにも使ってます。

もちろん、ターナーとしても使えますし(^^;