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No.1
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ラテックス粒子にもいろいとあり、ferrさんが使用しているものが不明ですが、表面に(SO3-)あるいは(COO-)を導入しているものではありませんか?
ラテックス粒子の分散性には、その表面電位が大きく作用し、これらの基(特にCOO-)はpHが低い場合、H+と反応してその電荷を失う為、もはや静電反発力による分散状態の維持ができなくなり、凝集してしまいます。
こんなもんでどうでしょう?
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