No.3ベストアンサー
- 回答日時:
挽肉は傷みやすいですよ。
この季節3日くらいって微妙かも。
今の季節まだ暑いから、開け閉めの多い冷蔵庫では、十分冷えませんし、そもそも挽肉は元々が傷みやすいから、ちゃんと保存していても3日はけっこう置き過ぎかなと思います。
というか、お肉は匂いで傷んでいるか判断できますよね?
嫌なにおいがしていますか?
保存方法ですが、挽肉は本当に傷みやすいです。
スーパーでパックで売っている状態って、塊でけっこう厚みがありますよね?
この状態では冷凍でも内部から腐食が始まりやすいです。
なので、冷凍して長期保存(といっても家庭の冷凍庫では1ヶ月が限度)する場合は、滅菌された冷凍パック(ジップロックとか)に入れて、平たく薄く広げて、アルミホイルに包んで冷凍すると、早く中まで温度が低くなり、腐食の危険性を少なくしてくれます。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/09/21 11:48
なるほど、よく分かりました。
変な色を見てすぐ冷凍庫に入れてしまったので、においなどは確認してません。
時期柄処分することにしました。
保存方法も参考になりました。
ありがとうございました。
No.2
- 回答日時:
挽肉は冷蔵庫での保存はあまり向きません。
粘り気が出てきているようでしたら、処分された方が賢明でしょう。
参考URL:http://www.e-shokuiku.com/elementary/7_2_1.html
この回答へのお礼
お礼日時:2005/09/21 11:46
色だけ見て変だったので、すぐ冷凍庫に入れてしまったので粘り気は確認してません。
処分します…。牛肉だったのに。
ありがとうございました。
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