イタリア語（？）→英語に…

イタリア語のメニューを英語に置き換えたいのですが、どう説明すればいいのかわからないものがあります。
そのままイタリア語表記で、英語圏の方に通じるのかおしえてください。

プロシュート（生ハム）（prosciutto）
カルパッチョ（carpaccio）
アラビアータ（all'arrabbiata）
カルボナーラ（carbonara）（これは英語？？）
スカンピ（テナガエビ）（skampi）
カルトッチョ（魚介等の紙包み焼き）（cartoccio）
ブリュレ（bluree）

とりあえずこんなところです。
日本語→英語の辞書や翻訳では出てこないので、どなたかイタリア語→英語辞書をお持ちの方か英語に詳しい方、教えてください。

No.3 ベストアンサー 回答者： janvier 回答日時： 2005/09/24 15:58

　たとえば英語で説明する時などのために、あえて英語に翻訳できるとしたら、生ハムは uncured ham、スカンピは shrimp、カルトッチョは broiling fish wrapped in foil、と、まあこのぐらいでしょう。

　あとは、何処の国でも、カルパッチョ、アラビアータ、カルボナーラなどはそのままイタリア語の呼び名を使っているようです。ただ、ブリュレだけは元々フランス語です。

　面白いのは、ビーフステーキ、わが国ではかつてビフテキなんて言っていましたが、イタリアではビステッカとナマって変化しています。こんな変形した言い方も幾つかあるものです。

No.2 回答者： fullow 回答日時： 2005/09/24 10:27

したのリンクのサイトでイタリア語から英語にできますよ。

参考URL：http://dictionary.reference.com/translate/text.h …

No.1 回答者： hirohachi 回答日時： 2005/09/24 09:13

こんにちは。

カリフォルニアから、メールしてます。
こちらのレストランだと、イタリアンのメニューはイタリアンのまま、載ってます。で、その下に詳細が書いてありますよ。