No.4ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
何年か北海道に住んだ経験がある者です。
当地では、タチと言ったらやはり「タラの白子」でした。
鍋物に入れても良し、甘辛く煮付けても良し、なのですが、
私が好きだったのはシンプルな「タチ汁」でした。
みそ汁とは違い、澄まし汁だったと記憶しています。
昆布系の出汁を用い、しょうゆと塩で味を整え、
具は、タチと、豆腐と、青ネギのみです。
でも、美味しかったです。
それでは。
この回答へのお礼
お礼日時:2001/11/28 17:05
回答どうもありがとうございます。
タチって北海道特有のものみたいですね。
鍋にも、あうのですか。澄まし汁も次回試してみたいと思います。
No.3
- 回答日時:
簡単に、塩焼きはどうですか?
No.1
- 回答日時:
タチウオでしょうか??
もしそうでしたら蒲焼風でどうでしょう
両面に小麦粉をはたいて、フライパンでサラダ油で焼き色をつけます。
いったん皿に出して、
フライパンの油をふき取り、
醤油、みりん、酒を入れて煮立たせ、その中にさっきのタチウオを入れます。
1~2回ひっくりかえして味をなじませて
煮汁が煮詰まってきたらできあがりです。
この回答へのお礼
お礼日時:2001/11/28 17:02
早くの回答ありがとうございました。
タラの白子のことのようです。
あまり、魚には詳しくないのでタチウオもよくわからないの
ですが、今度機会があれば蒲焼風で試してみたいと思います。
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