No.2ベストアンサー
- 回答日時:
もともとグルテンを多く含む小麦を使っているので、コシが強い(歯ごたえがある)
生地中の空気を抜くために圧力を加える。これにより生地の密度が高まる。
確かに、腹持ちが良さそうです。
http://www.nisshin.com/study/factory/pasta/index …で
製造過程の流れ、動画説明 を見ることができます。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/11/23 08:51
ありがとうございます。うちの病人、スパゲティのときに通常通りに投薬すると卒倒しちゃうんですよ。お教えに従いマカロニも注射半量二度打ちで対応しました。
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