桜餅を作ろうと桜の葉の塩漬けを買ったのですが、50枚入っていたので使い切れずにいます。料理のレシピでも良いのですが、友達がよく来るのでその時に出すお菓子に桜の葉が使えればなぁと思っています。美味しいお菓子のレシピを教えて下さい!

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A 回答 (4件)

以下の参考URLサイトは参考になりますでしょうか?


「静岡近海甘鯛の桜蒸し 春野菜のフリットを添えて」
http://www.sasakei.co.jp/recipi/april01.htm#rice
(桜の花びらご飯)
http://www04.u-page.so-net.ne.jp/wd5/i-sas/sub4. …
(こんなシフォンあんなシフォン:桜)
tusimahinataさん紹介のシフォンでしょうか・・・?

http://www.ngas.co.jp/no38.html
(甘鯛の桜蒸し)
http://www.hokkaido.mmd.ntt-east.co.jp/life/onto …
(桜包みおこわ)

ご参考まで。

参考URL:http://hrt.newotani.co.jp/inntokyo/ladies/chef/2 …
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この回答へのお礼

とても参考になりました。美味しそうなものばかりでどれを初めに作ってみようかと悩んでしまいます。。ありがとうございました!

お礼日時:2001/12/12 19:29

桜の葉は防腐剤ですから.弁当の防腐剤として使えば良いのではありませんか。

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この回答へのお礼

そんなことにも利用できるんですね。勉強になります。ありがとうございました!

お礼日時:2001/12/14 11:37

*甘鯛の桜煮


http://www.maxwald.co.jp/ecco/804/803toku/153.htm

*桜のジュレ(これには桜の花の塩漬けが要ります)
http://kurashi.hi-ho.ne.jp/diet/cooking/recipe10 …

*さわらの桜蒸し 
http://www.hallo.co.jp/cooking/01_03/3-27.html

桜の葉の塩漬けは冷蔵庫保存で、半年以上持ちますよ。
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この回答へのお礼

3つともとっても美味しそうでした!特にさわらの桜蒸しは食べてみたい!お菓子作りだけに全部使い切れないと思うので、料理のほうにも使ってみます。ありがとうございました。

お礼日時:2001/12/10 22:12

すみません、あまり詳しくないんですが…。


桜の葉のシフォンケーキ、というのを聞いたことがあります。
食べたことはないんですが、なんだか甘いだけのシフォンケーキじゃなく塩味が隠し味になって美味しい、そうです。
確か普通のシフォンケーキの生地に刻んで混ぜ込んで焼くだけ、って言ってたような…(汗)。
こんなあいまいな情報でごめんなさい…。
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この回答へのお礼

早速の回答ありがとうございます。実はシフォンケーキはまだ作ったことがありません。想像すると美味しそうなので、これを機会に挑戦してみようと思います。

お礼日時:2001/12/10 21:18

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Qざるそばに合うおかずを教えてください。

今度、おそば好きの彼におそば食べさせたいんですけど,それだけだと寂しいのでなにか合うおかず教えてくれませんか? 簡単なレシピも教えていただけたら、もっと嬉しいです。 メニューだけでもいいです。 お願いします。

Aベストアンサー

三つ葉・セリ・ほうれん草・菜の花のお浸しか和え物
卵豆腐・茶碗蒸
風呂吹き大根(生姜みそをかけて)
青紫蘇ドレッシングで大根サラダ
キンピラごぼうは油モノだからダメ?
カマボコかこんにゃくの刺身

・・・皆さん ざるそば で盛り上がってますね(笑い)

Qクッキーで作るタルト台が固まらない・・・。

レアチーズケーキやフロランタンを作るときに、クッキーを粉々に
してバターと炒めて、クッキー生地にしています。
分量は、本やレシピに書いてある通りにやっているのですが
完成すると、たいていクッキー生地がボロボロになってしまいます。

昨日は、フロランタンを作ったのですが、本にはクッキー150g
に対して、バターは120gとなっていたので、その通りに
作ったのですが、クッキー生地がボロボロになって、きれいな
形になりませんでした。

また、以前チーズケーキを作った際も、ビスケット130gに
対して、バター60gと書いてあったので、その通りにしたの
ですが、やはりこれも、クッキー生地がボロボロになりました。

本に書いてある分量どおりに計ってやっているのですが
何がいけないのでしょうか?
クッキー生地がしっかり固まるためには、どんな工夫をしたら
よいでしょうか?

ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。
よろしくお願いします。

Aベストアンサー

私はレアチーズを作るときはグラハムクラッカーを使っていますが失敗した事はありません、グラハムクラッカーは使った事ありますか?
後はマリービスケットも失敗はありませんが如何でしょうか?
どちがも砕いて溶かしバターを混ぜるだけですが、コツとしては均等な厚さにしてしっかり押すようにして敷き詰め冷凍庫でしっかり冷やす事ですが今まで失敗はありません、よかったら試してみてください。

Qお米1合はご飯何グラムですか?

お米1合(150g)は炊きあがり後の「ご飯」になった時は大体何グラムでしょうか?
また、炊飯ジャーなどで、容量6L等とありますが、このリットルはどの状態の事を差すのでしょうか?(米?ご飯?、容積?)

Aベストアンサー

一合150gのたきあがりは約300gです。ちなみにお茶碗一杯150gおにぎり一個100gすし一貫20gカレー一人前300g弁当一個220gが標準です。

Q煮魚、焼き魚の付け合せ、どうしてますか?

お皿に盛ったときにやはり何かつけあわせがないとしまりがない感じがします。

煮魚でよく合わせるものは、
・牛蒡
・白葱
・長芋
・豆腐
・厚揚げ
これら以外で、何かありませんか?

焼き魚は、大根おろし程度しかありません。
皆さんどうされてますか?

Aベストアンサー

こんにちは,

煮魚大好きです。身近にその時ある野菜を一緒に煮ます。根菜と葉野菜は入れるタイミングが別ですけど・・・。

絹さや,ブロッコリー,シイタケ(あれば必ず入れる。無ければ買ってくる),キャベツ(鰆のキャベツ煮と言うのもあるし),人参・・・つまりなんでも良いんです。なんでも合いますよ。

焼き魚は難しいよねぇ。焼くこと自体も煮ること以上に難しいし。付け合せは,最近は季節柄アスパラやズッキーニが多いかなぁ。魚はフライパンで焼いて,野菜は予め焼くか煮ておいて,皿に盛りつけておろしポン酢や何かソースを作ってかけることが多いなぁ。

Q芯が残ったまま炊けてしまったご飯どうしましょう

水が少なすぎたのか・・・ご飯に芯が残ったまま炊けてしまいました(T▽T)
たくさん炊いたので捨てるのはもったいないので、なんとか美味しく頂きたいのですが、いい方法はあるでしょうか?
ひじきご飯を失敗してしまったのでショックですっ゜(゜´Д`゜)゜

こうしたら、普通に炊いたご飯みたいになるよ・・・なんてことはないでしょうか?
教えてください。

Aベストアンサー

驚かれるかもしれませんが、あとこれ位お水があれば良かったなと言う水の量を、炊飯器のご飯の上から全体にまんべんなく追加します。

その後、もう一度炊飯ボタンを押してみてください。

二度炊きする焦げ焦げになると思いきや、普通に炊けますよ。
そして見事に芯は消えています。

ただし加える水分量が多すぎると、逆にベチャベチャになるのでご注意ください。


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