No.2ベストアンサー
- 回答日時:
油脂は油(室温で液状)と脂肪(室温で固体)に分けられ、さらに天然原料からとれる動植物油という分類があり、さらに鉱物油に属する石油があります。
食べられる油は大分類では動植物油になりますが、この中でもさらに動物油でグリセリンと脂肪酸で出来ている油は食用になりますが、マッコウクジラからとれる鯨油は高級アルコールと脂肪酸からできているので食用になりません。
また魚油のように高度不飽和脂肪酸を含むものは人体に良いのですが変質(酸化)しやすいので古い油は人体に有害です。
これに対し、鉱物油は主に炭化水素からなり人体に有害なものもありたべられません。
No.1
- 回答日時:
化学の宿題ですか? であれば「油=油脂」ということになります。
一般的な油のことを知りたいなら、石油も一般的には油と言われていますから、それも含めて説明が必要になります。
つまり、どこまでを「油」と言いたいのかわからないと答えようが無いので、もっと質問を具体的に書くか、何故そのような疑問を感じたのかを書くべきだと思います。
この回答へのお礼
お礼日時:2006/01/23 21:10
先程お礼をしたつもりがしていなかったようで、すいませんでした。
適切なアドバイスありがとうございました。
一言で油と言っても、食べられるものと食べられないものがあるのはどうしてなのかと疑問に思ったのです。
化学的な違いがあるのかと思ったので…
新しく質問させていただきました。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 哲学 Youは何しにほぼ罪人悪人しか生まれて来ない刑務所レベルの不良惑星の地球に生まれてきた? 14 2022/08/15 18:31
- その他(車) 「お礼のクラクション」を鳴らされた時どう思っていますか? 4 2023/05/29 03:47
- 化学 【化学】体の中は酸化させると健康に悪いということは体外に排出される食べ物は酸化しやすい食べ物を食べて 3 2022/03/29 22:58
- 食生活・栄養管理 人体に油脂は必要? 最近、肉や揚げ物を一切食べなくなったので、油脂不足になってもいかんと思い、1日1 5 2022/07/16 18:31
- 食べ物・食材 【日本の貧困層】は冷凍食品を揚げる食用油すら買うお金がないので、冷凍食品を買っても電子 8 2022/11/30 19:19
- 料理教室 里芋油炒め 美味しそうですか 5 2022/11/24 17:20
- その他(料理・グルメ) 油揚げを焼いて食べたいのですか、油揚げをお茹で煮て油抜きしてから焼くと味食感だいぶ変わりますか?まだ 3 2022/08/02 20:17
- その他(料理・グルメ) 賞味期限の切れたサラダ油を使ってしまいました。 ホットケーキを作るのにサラダ油を少し使いました。 食 5 2023/05/20 00:00
- 食中毒・ノロウイルス 胃もたれ『前日の油こい食べ物』 胃もたれに即効性のある飲み物、食べ物その他何か対策教えてください 1 2022/10/04 08:55
- 料理教室 この料理はいかが 3 2022/11/24 17:57
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
混ぜるな危険とか界面活性剤と...
-
検量線から活性値を求めるやり...
-
毒劇物の過去問(基礎化学)水...
-
希釈
-
【ニデックとレックの関係性】...
-
A2牛乳とは何ですかよろしくお...
-
毒物劇物の過去問題「基礎化学...
-
《血清0.2mLを使用し、10分間の...
-
化学の問題教えてください。 あ...
-
透過率50%の時の吸光度を求めよ...
-
ウランガラスの破片を飲んだ場...
-
ALP測定でHCIを加える理由はな...
-
CH3COONaは水中でほぼ完全に電...
-
【化学】撥水、防水スプレーは...
-
水に反応する紙を欲しいんです...
-
塩化ナトリウム5.85gを水94.15g...
-
500mlの容器に3×10^23個の酸素...
-
硫化アリルとアリシンの関係に...
-
塩分濃度
-
化学の構造式について
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
おすすめ情報