チョコレートパウンドケーキのレシピ

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質問者：Hime2001
質問日時：2006/02/05 21:15
回答数：2件

チョコレートパウンドケーキを作りたいのですが、いろいろ調べると、分量がレシピごとに異なり、どの割合でいいのか迷ってしまいました。
今まで、プレーンなタイプ（ドライフルーツ入り）のパウンドケーキは「バター、砂糖、卵、粉」の分量が同分量というレシピで何度もおいしく作っています。
ここに、チョコレートやココアなどが加わると、分量は変えた方がいいでしょうか。
チョコレートはたっぷり用意してあります。
これ！っていうレシピありましたら、教えてください。よろしくお願いします。

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回答 (2件)

No.2ベストアンサー

回答者： sagayell
回答日時：2006/02/06 01:47

プレーンなタイプを同分量で作って美味しいと思えるレシピなのでしたら基本は同分量で大丈夫だと思いますよ。

ココアで作る場合は、バター・砂糖・卵までは一緒で、粉（薄力粉）を調整します。
例えばプレーンタイプの場合に100gずつ用意しているのでしたら、薄力粉を80g～85gにして残り20g～15gをココアにします。
（薄力粉とココアは一緒にふるってしまって下さい）

チョコレートで作る場合はバター・砂糖・卵・粉・チョコ全て同量で。
溶かしバターを加えて作る方法の場合は、バターを湯煎にかける段階でチョコレートも一緒に湯煎にかけます。
バターを白くすり混ぜる手法でしたら卵黄を入れたあとに溶かしたチョコレートを混ぜます。

ココアで作る場合、型に流したあと上に刻んだチョコレートを沢山乗せて焼くとまた違った美味しさです。
（これはできればハーシーの板チョコがベスト）