
No.2ベストアンサー
- 回答日時:
まずチョコレートは適度に砕きましょう
レンジはまず30秒形がそのままでもやらかく、なっていることがあるので、混ぜながらちょっとづつ加熱しましょう。
目安はトロ~っとなるくらい
型→ナッツでもナッツを混ぜる→型でも大丈夫、お好みで
型に入れたらしばし常温においておきましょう
急ぐなら冷蔵庫でも問題ないと思うけど…
レンジでうまくいかなかったらお風呂より熱め45度~60度位で湯煎すると失敗が少ないです。
あせって沸騰するような熱いお湯でやったり、レンジのかけすぎだと逆に固まっちゃいます。
私的には、手を入れて熱いと感じるくらいのお湯で湯銭をするほうが失敗が無いと思います。
湯銭といってもどんぶりとお茶碗で出来ますから…
水が入らなければほぼ失敗はないかと思います。
素敵なチョコ作ってください(*^o^*)
No.3
- 回答日時:
レンジでチンするのはお手軽ですが、温度の関係で美味しく仕上がりません。
50度くらいの湯煎で溶かすのが一番良いです。
包丁で粗く削って溶かせばすぐ溶けますよ。
あと、冷蔵庫へはあら熱が取れてから入れてください。
冷蔵庫内の温度が上がってしまって、他の食べ物に影響が出てしまいます。
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