「からすみ」の食べられる期間と保存方法について教えてください

赤い色をしていたからすみの色が中まで黒ずんでしまっていますが、これはまだ食べられるものなのでしょうか？
また、下記のような保存をしていたのですが、良い保存方法があったら教えてください。

保存方法は、真空パックになっていたものを開封し、残りを乾燥しないようにラップに包んでジップロックに入れ密封し、冷蔵庫で保存しておいたものです。

よろしくお願いします。

No.1 回答者： zorro 回答日時： 2006/04/10 21:39

食べないほうが無難です。

保存は、いく枚の新聞紙で包むか紙箱にいれる、そして冷凍庫に入れて保存する。

参考URL：http://item.furima.rakuten.co.jp/item/31042289/