中華料理の水晶鶏について。 今日初めて作ってみたのですが、 作り方をWebで検索すると｢すぐ食べない

中華料理の水晶鶏について。

今日初めて作ってみたのですが、
作り方をWebで検索すると｢すぐ食べない場合は氷水につけたまま冷蔵庫で保存する」
と書かれていました。

でもそれだと食べる時に水っぽくなってしまいそうなんですが、大丈夫なんですかね？

あと多めに作って作り置きしたいのですが、作ってからどれくらい持ちますか？

詳しい方よろしくお願いします！

No.1 ベストアンサー 回答者： mina_kaminoko 回答日時： 2018/01/25 17:04

水晶鳥はタレやソースの付いていない状態で、水晶鳥のみを保存する場合なら、片栗粉でコーティングされているので、その保存方法でもさほど水っぽくなることは無いと思いますよ。

空気に触れさせぬ様、氷水に完全に鶏肉を潜らせて、水を毎日取り替えれば3〜4日は大丈夫ではないですか？