アプリでもっと教えて！goo

とっておきの「夜食」教えて下さい

食中毒予防として

締切済

質問者：pascalien
質問日時：2022/08/26 20:50
回答数：2件

お世話になります

トマト、玉ねぎ、鶏むね肉が余っていたので

トマトの無水カレーを作ることにしました。

食べるのは明日の夜なので、ウェルシュ菌予防で今の今夜はルーをいれず煮込みだけ完了しました。

冷まして冷蔵庫に保存し、明日の夜に火を入れて、ルーを混ぜようと思います。

これは、食中毒対策として有効でしょうか？

何か落とし穴があれば教えてください。

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (2件)

最新から表示
回答順に表示

No.2

回答者： makocyan1
回答日時：2022/08/29 11:17

ウェルシュ菌やセレウス菌による食中毒の原因は加熱後の常温放置。

必要なのは細菌の繁殖最適温度である３５℃前後の時間をできるだけ短くすることですので、ルーを入れる入れないは関係ありません。したがってルー以外は有効、ルーは無意味です。

- 0
- 件

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2022/08/29 21:44

No.1

回答者： joypeet
回答日時：2022/08/28 06:26

朝にもう一度火を通されたら完璧です

冷蔵庫を過信せず
なるべく作ったその日に食べてください

- 0
- 件

この回答へのお礼

ありがとうございます

お礼日時：2022/08/29 21:44

お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう！

質問する（無料）

似たような質問が見つかりました

冷蔵庫・炊飯器圧力鍋でカレーを作っています。保存方法について、ご教授ください！冷めてから、冷蔵庫に入れようとは 10 2023/02/27 17:33
食べ物・食材肉豆腐を昨日の夜食べておじやにして今日の夜食べようと思うのですが、食中毒とか平気でしょうか、冷蔵庫に 4 2022/09/22 20:10
レシピ・食事バーモンドのルーを使ってカレーを作りました大鍋で作り鍋が冷めたら冷蔵庫に入れて保存してます。何日 6 2023/06/18 20:18
その他(悩み相談・人生相談) 反論考えて 7 2022/06/20 08:43
出前・デリバリー寿司について教えて下さい。昨日の夜20時に、魚べいで、マグロと穴子とビンチョウマグロの握り寿司 5 2022/11/25 11:52
食べ物・食材急ぎです。消費期限が一日過ぎた鶏胸肉を食べてしまいました。冷凍庫ではなく冷蔵保存？をしていました。 1 2022/05/13 20:59
食べ物・食材ワラビの色が移った煮物は食べられる？ 2 2023/05/16 20:30
食べ物・食材今夜炊いたご飯が余ったのでおにぎりにしました。明日、夜まで冷蔵庫のチルドに保存して食べても大丈夫で 10 2023/07/25 23:19
食べ物・食材今夜作ったお味噌汁を冷まして容器に入れ冷蔵庫保存で、明日の朝食べても大丈夫でしょうか？ 11 2023/02/18 20:08
レシピ・食事昨晩大根細切り《出汁の素、味噌】で味噌汁作って夜〜朝→【エアコン効いた部屋】〜日中『今日』常温保管 3 2022/09/09 15:39

関連するカテゴリからQ&Aを探す

ページトップ

おすすめ情報

質問する（無料）

デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング

マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング

おすすめ情報