市販の味付け山菜（ミックス）の使用・保存方法

業務用スーパーで、パックに入った「味付け山菜」を買いました。
数種類の山菜がミックスになっているものです。

開封前は常温保存ですが、
量が多いので開封後の保存方法について悩んでいます。
小分けにして冷凍保存しても大丈夫でしょうか？
また、大丈夫な場合、袋に入っている汁も一緒に冷凍すべきでしょうか？
それとも個体部分のみで大丈夫でしょうか？

加えて、この山菜を使ったレシピでお勧めがありましたら教えてください。
うどん・そば・スパゲティ・炊き込みご飯くらいしか思いつきません。
お弁当に入れられるものだとなおいいです。

よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： hsystem 回答日時： 2007/04/19 21:40

参考までに…

開封後の保存方法
中に入ってる『汁』ごと『袋』などに入れて空気を抜き密封する。
冷蔵庫に保存の場合＝約５日で使って切ってください
冷凍庫に保存の場合＝『袋』が入るタッパーなどに入れ、冷凍する。
小分けをして保存するほうがいいかも…。

山芋（とろろ）と混ぜる。山菜おこわ。春雨の酢の物。
んん…後、何があるのだろうか…。
弁当のおかずなら、切干し大根と煮て『おふくろの味』を…
でも、結構そのまま食べる、付けるが食べられそうかも…。

この回答へのお礼

どうもありがとうございます。
5日で使い切るのは難しいので冷凍しようと思います。
ビニール袋などに汁ごと小分けにして冷凍します。

酢の物は思いつきませんでした。
切り干し大根と煮るのもおいしそう……。
あとはあまり悩まずそのまま入れようと思います。

ありがとうございました！

お礼日時：2007/04/21 21:08