No.2ベストアンサー
- 回答日時:
No.1です。
>あくぬき、しないで直ぐ作りました、良かったでしょうか? もう、遅いですね・・今更
もう漬けちゃったんですもんね。(^_^;)
大丈夫ですよ。逆に旨みが抜けてしまうとのことで、わざとしない方もいるみたいですよ。
逆にアク抜きの過程で失敗してしまうこともあるようですし、ヘタさえ取ってあれば大丈夫です。
因みに皮の薄い南高梅や完熟梅の場合は、もともとアク抜きは必要ないみたいです。
美味しくできるといいですね。
会社から帰って、返事がきてるか、楽しみにしていたら・・ありました。嬉しかったです。 それに、良い回答でまたまた、嬉しくなりました。来年もまた作ります。 本当に有り難うございました。
No.1
- 回答日時:
私自身は黒砂糖で作ったことがないのですが、黒糖梅酒といってミネラルたっぷりでまろやかな人気の梅酒らしいですよ。
白い泡は一週間程度で消えるそうです。
黒砂糖が溶けるまで毎日よく振って、2-3ヶ月でおいしい梅酒ができるそうですよ。
http://www.uenosugar.co.jp/recipe/recipe/umesyu. …
参考URL:http://www.iiosake.com/kokutouumesyu.html
早速の返事有り難うございました。 ああ、 良かったです。黒砂糖梅酒、見ました。あるんですね、 参考になりました。毎日よく振ります 安心して寝れます。もうひとつ聞き忘れましたが、梅を洗ってから、あくぬき、しないで直ぐ作りました、良かったでしょうか? もう、遅いですね・・今更
おやすみなさい。又教えて下さいね。
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