骨付きラムの焼き方

かたまりではなくて、ばらばらのラムです。
焼き方を教えてください。
フライパンか魚焼きグリルで焼きたいと思います。
ラムは生でも食べられると思ったのですが、
レアでだいじょうぶですか？
それから簡単でおいしいく食べる味付けをおしえてください。

No.3 ベストアンサー 回答者： Katocon 回答日時： 2006/08/11 16:28

ラムチョップというやつですね？

レアでも大丈夫なはずです。
レストランでもレアで出してますから・・
私はフライパンで、ミディアムレアぐらいにして焼いてます。
ハーブのローズマリーと相性がいいようです。

参考URL：http://www.marusanai.co.jp/shinohara-foodcourt/r …

この回答へのお礼

参考になりました。
レアでも大丈夫、ということで、ミディアムレアで食べました。
やわらかくて、おいしかったです。
味付けはタイム、ローズマリー、塩、こしょうでつけこんで、
焼いてから食べるときに柚子コショウをつけてみました。
意外と簡単に調理できるんだな、と思いました。

お礼日時：2006/08/14 20:25

No.2 回答者： ema1976 回答日時： 2006/08/11 16:27

失礼、タイトルを見落としました。

・ラム肉の香草パン粉焼き
１．包丁の背で軽く叩いて、塩胡椒しておく。
２．粒マスタードを（１）の肉に塗っておく。
３．パン粉に、お好みのハーブとパセリをまぜ（２）にのせる
４．焼く。

ハーブはバジル、ローズマリー、オレガノ、なんかが合います。

No.1 回答者： ema1976 回答日時： 2006/08/11 16:23

骨付きですか？スライスですか？