No.3ベストアンサー
- 回答日時:
料理酒は、アルコールや酒としての香りを利用するものではなく、酒に含まれるアミノ酸や有機酸などのうまみ成分が目的で使うものです。
というわけで、アミノ酸や有機酸を含んだ、清酒、みりん、ワイン、などの醸造酒を使用します。ビールを使う料理もあります。しょうちゅうは醸造した酒類を蒸留したもので、純粋にアルコール分や香りを楽しむものですから、料理に使う意味はありません。とくに香りの強い乙類しょうちゅうは、料理に焼酎の香りがついて台無しになってしまいます。
No.2
- 回答日時:
焼酎は蒸留酒。
料理酒は日本酒であり醸造酒。
種類が違います。
焼酎、泡盛を料理に使いたいなら、最初から焼酎泡盛を使う料理に使ってください。
ラフテーとか。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/U000556/
No.1
- 回答日時:
私も一度焼酎を、日本酒の代わりに使ってみました。
食えたもんじゃありませんでした。
量の問題もあるかもしれないし、ナニ焼酎かにも寄るのかもしれませんが、個人的には二度と試したくありません。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
一升やニ升や三升って何kgです...
-
焼酎をお茶のペットボトルに入...
-
ウィスキー モロミを蒸留した...
-
焼酎を水で薄めて保存できますか?
-
樽ハイ
-
安い焼酎と高い焼酎の製造行程...
-
900mlの焼酎を2日に1本ペースで...
-
缶チューハイのアルコール度数...
-
キンミヤ焼酎と普通の甲類の焼...
-
芋焼酎を飲むとのどが渇く
-
焼酎ビギナーにオススメの飲み...
-
焼酎とウォッカの違いを教えて...
-
焼酎について 最近ウーロンハイ...
-
2.7Lで25パーセントの焼酎は何...
-
モルトウイスキーのボトルの首...
-
去年作ったキウイ酒、冷暗所に...
-
甲類焼酎(ビッグマンとか)に...
-
サトウキビを原料とした焼酎に...
-
ウイスキーと焼酎の違い 甲乙...
-
焼酎について2つの疑問
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
一升やニ升や三升って何kgです...
-
焼酎をお茶のペットボトルに入...
-
900mlの焼酎を2日に1本ペースで...
-
ウィスキー モロミを蒸留した...
-
缶チューハイのアルコール度数...
-
焼酎かと思えば ウオッカが原料...
-
サトウキビを原料とした焼酎に...
-
焼酎の価格の差について
-
安い焼酎と高い焼酎の製造行程...
-
焼酎の蒸留前の原酒は飲めない...
-
樽ハイ
-
モルトウイスキーのボトルの首...
-
焼酎を水で薄めて保存できますか?
-
焼酎のカロリー
-
去年作ったキウイ酒、冷暗所に...
-
甲類焼酎(ビッグマンとか)に...
-
酎ハイやサワーなどのアルコー...
-
ウイスキーと焼酎の違い 甲乙...
-
酒精をパンに入れる理由がわか...
-
焼酎の度数を間違えました。 同...
おすすめ情報