No.3
- 回答日時:
開封後の缶詰の残りは、冷蔵保存よりも冷凍保存されるのが良いです。
そして、冷凍保存は人間の食べる食品と同じように、一回に与える分だけをブリーザーバッグに小分けして保存されるのが良いです。そして、缶詰のように水分を多く含むフードの保存には、ブリーザーバッグの中の空気に、缶詰の残りが触れないように空気を抜き取ることによって、缶詰の残りの乾燥や酸化を防ぎ「冷凍焼け」を生じないようにし、鮮度・おいしさを長持ちさせることが出来ます。
缶詰の残りを入れたブリーザーバッグの中の空気を抜き取るのにストローを使っても良いですが、なかなかストローでは十分空気が抜けいことがあります。
このような場合、ブリーザーバッグとして「ジッパー付保存袋」を使用される場合には、保存袋の中の空気をしっかり抜き取るのに、安価な 『真空パック器』 が販売されていますので、Google,Yahooなどで検索なさってみて下さい。
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