A 回答 (3件)
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No.3
- 回答日時:
シジミの見てました。
買ってきたら、1%の塩水に4時間つけて砂抜きをし、水気を切って生のまま冷凍保存でした。家庭用なら1晩冷凍すればOKです。6ヶ月は冷凍しておけるそうです。生育状態より多目の塩水、冷凍することで、シジミのうまみ成分がUPするらしいです。
No.2
- 回答日時:
usagiko さん こんにちは
あるある大辞典は観ていませんが、シジミの保存は、塩水で砂出しをし、ビニール袋に小分けし封をして冷凍庫で保存します。つまり生のままですね。
それでは
No.1
- 回答日時:
この回答へのお礼
お礼日時:2002/03/26 00:10
ありがとうございます。
そのようですね。。。。
もう、すでに買いおきしてしまいました。。。
大丈夫かな・・・5日以内にアップされることを
いのるばかりです。
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