冷蔵庫に入れた大根が半透明に・・・？

たまたま野菜をしまう場所に入らず、扉側でもなく普通の場所に横にして置いておきました。今日場所を変えようと大根を持ち上げて驚きました。大根の下半分（横にして地についていた半分）がみるからに透明っぽく変色しているんです。切った断面も普通のところは白なんですが、変色したところは煮た大根のように半透明になっていて・・
冷蔵庫は一人暮らし用の冷凍と冷蔵が分かれているだけで、野菜用の扉は元々ありません。チルドみたいのはありますが・・・

これは何が原因で起こってしまったんでしょうか？以後気をつけるようにしたいので教えて下さい。
当然変色した部分は捨てた方が良いですよね？残りは使えますか？本当馬鹿な質問で申し訳ありません。

No.1 ベストアンサー 回答者： poponponpo 回答日時： 2006/10/19 13:46

大根を凍らせるとなります。

調理しやすい大きさに切って、天日で干せば凍み大根になり煮込み料理などに使えます。

この回答へのお礼

そうなんですかぁ。
やけに大根が冷たいとはおもいましたが・・
冷気が伝わり過ぎたんですかね？
真ん中を切ったらまだらに浸透してました。切り分けるのが大変になりそうです^-^;

お礼日時：2006/10/19 13:57