No.3ベストアンサー
- 回答日時:
にんにくの芽は、れっきとした食材として売られています。
冷凍ものは通年あります。芽というか茎に近いですけど。
中華風の炒め物に最適です。
http://www.nitto-trading.com/food/garlicstem.html
たまねぎの芽は、小さいうちはねぎ代わりの薬味にも使えます。
もっと成長したものは「葉たまねぎ」として春先に店頭に並びます。
葉ねぎのように美味しく食べられます。
http://www.radishbo-ya.co.jp/vegetasearch/y081.h …
じゃがいもの芽や、皮の緑色になった部分はソラニンという毒物が含まれていて、大量に食べると食中毒になります。きれいに取り除いてください。発がん性はないと思います。
芽をわざわざ大量に集めて食べたりしなければ、それほど心配はいらないでしょう。
http://www.cfqlcs.go.jp/technical_information/co …
No.4
- 回答日時:
発ガン性とは無関係の話ですが...
ニンンクの芽、というか芯というか、あれは焦げ易くて焦げるとニンニクの風味を損ないますので調理の時には取り除く方がいいです。
No.2
- 回答日時:
#1さんに同じく、じゃがいもの間違いでは?
にんにくやたまねぎの芽は安全です。
http://natary.cocolog-nifty.com/blog/2006/04/pos …
http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/a …
No.1
- 回答日時:
ないようですよ?
初めて聞いたので、「にんにくの芽」「発ガン性」で検索しましたが、
「芽に毒がある」はありませんでした。
硫化アリルは犬に毒ですが。
何年か前ににんにくに使用されていた芽止め剤が使用禁止になりました。
芽止め剤に発ガン性のあるものが使われている、という理由ですが。
それ以後、芽止め剤を使用せず、保存法を変えて何とか芽を伸ばさないような
工夫が計られています。それでも、植物ですから伸びます。
ジャガイモの芽の間違いでは?
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
-
誕生日にもらった意外なもの
みなさんがもらった誕生日プレゼントで面白いものがあったらぜひ教えてください!
-
フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
あなたが普段思っている「これまだ誰も言ってなかったけど共感されるだろうな」というあるあるを教えてください
-
映画のエンドロール観る派?観ない派?
映画が終わった後、すぐに席を立って帰る方もちらほら見かけます。皆さんはエンドロールの最後まで観ていきますか?
-
海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
帰国して1番食べたくなるもの、食べたくなるだろうなと思うもの、皆さんはありますか?
-
天使と悪魔選手権
悪魔がこんなささやきをしていたら、天使のあなたはなんと言って止めますか?
-
玉葱から芽がでてきたのですが・・・
食べ物・食材
おすすめ情報
- ・漫画をレンタルでお得に読める!
- ・人生のプチ美学を教えてください!!
- ・10秒目をつむったら…
- ・あなたの習慣について教えてください!!
- ・牛、豚、鶏、どれか一つ食べられなくなるとしたら?
- ・【大喜利】【投稿~9/18】 おとぎ話『桃太郎』の知られざるエピソード
- ・街中で見かけて「グッときた人」の思い出
- ・「一気に最後まで読んだ」本、教えて下さい!
- ・幼稚園時代「何組」でしたか?
- ・激凹みから立ち直る方法
- ・1つだけ過去を変えられるとしたら?
- ・【あるあるbot連動企画】あるあるbotに投稿したけど採用されなかったあるある募集
- ・【あるあるbot連動企画】フォロワー20万人のアカウントであなたのあるあるを披露してみませんか?
- ・映画のエンドロール観る派?観ない派?
- ・海外旅行から帰ってきたら、まず何を食べる?
- ・誕生日にもらった意外なもの
- ・天使と悪魔選手権
- ・ちょっと先の未来クイズ第2問
- ・【大喜利】【投稿~9/7】 ロボットの住む世界で流行ってる罰ゲームとは?
- ・推しミネラルウォーターはありますか?
- ・都道府県穴埋めゲーム
- ・この人頭いいなと思ったエピソード
- ・準・究極の選択
このQ&Aを見た人がよく見るQ&A
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
玉葱から芽がでてきたのですが...
-
芽の出たエンドウ豆、食べても...
-
芽物一式
-
一ヶ月前位に買ったじゃがいも...
-
市販のみょうがで芽は出るので...
-
綿(綿花)の発芽した双葉は食...
-
ポテトチップスにはなぜ「じゃ...
-
にんにくはどのくらいもつの?
-
芽の出たサツマイモどう調理し...
-
ねぎ栽培について(ねぎ坊主がで...
-
ニンニクの芽を抜くわけは
-
翻訳で困ってます。
-
カボチャの中の種が発芽 カボチ...
-
シャインマスカットの黒い斑点...
-
シカクマメ が骨ばっていて食べ...
-
青い柿の実
-
カボチャの中からモヤシが?
-
種子と種の違い
-
発芽しなかった場合・・・
-
コバエはバナナの皮から生まれ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
一ヶ月前位に買ったじゃがいも...
-
玉葱から芽がでてきたのですが...
-
翻訳で困ってます。
-
芽物一式
-
芽の出たサツマイモどう調理し...
-
ポテトチップスにはなぜ「じゃ...
-
新じゃがの芽は取らなくてよい?
-
玉ネギの芽が出ないようにする方法
-
にんにくの芽は毒?
-
人参・じゃが芋・たまねぎはど...
-
ニンニクはいつまで食べられる?
-
市販のみょうがで芽は出るので...
-
芽の出たエンドウ豆、食べても...
-
綿(綿花)の発芽した双葉は食...
-
じゃがいもの芽をレンジで チ...
-
にんにく スライスの仕方
-
タマネギの芽は食べられるでし...
-
じゃがいもの植え方
-
じゃがいもの芽は、取り除けば ...
-
鯖の握り
おすすめ情報