カップケーキの底。

カップケーキを焼くと、いつも底が焦げてしまいます。
カップは100円均一で売られている、使い捨ての紙カップです。
レシピに載っている時間では焼きすぎなのでしょうか？
なにか底が焦げないコツなどありましたら教えて下さい。

No.1 回答者： telescope 回答日時： 2007/04/27 06:34

下火が強いようですね。

天板を重ねるか、網に型をのせたりして調節します。

反対に上火が強ければアルミ箔をのせるなどで調節できます。

オーブンによってクセがあり、庫内の温度にむらがあることがあります。
また、必ずしも表示されている温度では無い場合があります。
正確には、オーブン用の温度計で測るのがよいのですが、レシピどおりに焼いてみて、オーブンのクセを知り、時間や温度を調節します。