手作りチーズケーキの賞味期限

手作りでチーズケーキを作っていますが、いつも量が多く出来てしまい賞味期限が心配です。
材料はクリームチーズ、サワークリーム、バター、卵、砂糖、コーンスターチです。
夜作り一晩冷蔵庫で寝かせて翌日食べていますが、それから何日くらい保存できるのでしょうか？

あと、封を開けたサワークリームの賞味期限も教えてください。
よろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2007/06/08 23:52

こんばんは

サワークリームのみですが
開封後は出来るだけ早めにと言うことです
http://www.takanashi-milk.co.jp/hatena/soudansit …
微生物が繁殖してしまうとのことです

No.2 回答者： mouryou 回答日時： 2007/06/09 00:07

本日水曜日に作ったチーズケーキを食べましたが大丈夫でした。

ただし、水分が出てきて下の生地がべしょべしょになってしまいました。５日くらいは大丈夫と聞いたこともありますが、生物なので良い状態で食べられるのは翌日くらいではないでしょうかね。