ガス炊飯器VS電気炊飯器

炊飯器を買い替えようと考えています。
ガスと電気どちらがおいしく炊けるのでしょうか？

最近のガス炊飯器も保温機能、タイマーなど
の機能も充実しているようですが、どうなのでしょうか？

やはり電気だとＩＨ圧力が一番いいのでしょうか？

教えて下さい。

No.3 ベストアンサー 回答者： fitto 回答日時： 2007/08/25 08:40

>>ガスと電気どちらがおいしく炊けるのでしょうか？

最近のＩＨ電気炊飯器であれば、電気・ガスの優劣はありません。
但し、速く炊きあげる点ではガス優位です。
比較サイト
http://www.cwo.zaq.ne.jp/rupisu/kan/kan206.html

>>ガス炊飯器も保温機能、タイマーなどの機能も充実
保温は電気で行いますので、保温は電気炊飯器の方が優位です。
東芝製であれば真空状態を保つことで４８時間保温のものも出てきています。

>>電気だとＩＨ圧力が一番いいのでしょうか？
高温となるＩＨであることが絶対条件です。
ＩＨといっても、ピンキリです。
やはり、圧力を高めた各メーカの一番高いＩＨ炊飯器が当たり外れが少ないです。
メーカとしては、ナショナルとかタイガーがおすすめです。

No.4 回答者： simakawa 回答日時： 2007/08/25 13:16

ガスの方が美味しいとは云われますね．電気なら最低IHが良いですね．

要は焚くときの高温を如何に得るかです．
　http://kakaku.ecnavi.jp/compare_guide/ricecooker/

圧力釜という手も有ります．1分で焚けてしまいます．ガス代と時間の節約になります．（ワンダーシェフ　1.28万円位　各スーパーにアリ）
　http://www.wonderchef.jp/
御飯は保温だと美味しくなくなりますから，余った分は冷凍してしまいます．

No.2 回答者： x530 回答日時： 2007/08/24 17:19

電気釜のＩＨは１００Ｖ機器です。

オール電化などのＩＨクッキングヒーターは２００Ｖ機器です。
１００ＶのＩＨ機器には熱量の限界があります。
熱量的にはガス釜に太刀打ちできません。

短時間で炊き上げるならば、「ガス」・・・ガス楽勝。
一度に六合以上炊き上げるならば「ガス」・・・ガス楽勝。

一度に五合程度までの炊き上げならば「電気」
白米以外に、お粥や炊き込みご飯などを炊くならば「電気」・・・細かい火力制御が得意。
掃除のしやすさでは「電気」・・・バーナー口の掃除が無い。電気楽勝。

以前は、火力の問題でガスの方が圧勝でした。
しかし、電気釜も５０年以上の歴史があります。
とっくの昔にガス神話は終わっています。
五合以下の少量ならば、火力の細かい制御の出来ないガスの方がダメダメですね。
ガスも電気も上記のように得て不得手があります。
使う人の利便性で選ぶのが良いと思います。
私は以前はガスでしたが、今はＩＨ（厚釜、圧力）電気釜です。

No.1 回答者： vista1045 回答日時： 2007/08/24 16:56

最近は、電気炊飯器もおいしいご飯が炊けるようになりましたが、やはり食べ比べてみると、ガスなどの火を使って炊くほうが本当においしいです。

なぜかは判りませんが・・・
我が家は、炊飯器は使わずガスコンロの炊飯モードで土鍋で２～３合炊いています。残れば冷凍でチンですが、これも比べたらガスのものです。料理のお店で美味しいところはガスで炊いていますよね。タイマーとか保温は手間は省けますが、おいしさを犠牲にしていますね。
とにかく私は、土鍋ご飯派です。食べ比べてみてください
わたしは、お米生産者です。だからおいしく食べてほしいのです。