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A 回答 (4件)
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No.4
- 回答日時:
私もちょうどココナッツをもらったところです。
半分に切ってあったので、何も考えず、包丁で削るように切り取りました。
細かくしてお菓子に使うなら別として、ただかじるだけならこれで十分だと思いました。
本当はデザートか何かに使いたかったんですが、面倒くさそうなので、そのまま食べることにしました。
shizumoさんはどう使われますか?
半分の内側をどうやって包丁で削りました?
よほど小さい包丁でしょうか?
結果として茶碗一杯ほど果肉はとれました。ココナッツをのせたチキンソテー、舌ヒラメのムニエルココナッツソテーです。
No.3
- 回答日時:
本場では、果肉を削る専用のイスに座り、
突き出した座板の先の金属の削り器にココナッツを擦り付けて削るそうです。
ココナツの果肉を削る写真を見つけてみましたが↓
尖ったもので削ればいいようですね。
http://www2.edu.ipa.go.jp/gz/c1them/c1imo/c1taro …
刃物を固定して果実を動かすほうが良いのはわかりますが手持ちの道具では十分ではありませんでした。結局電動のこで8つ割りにし(それでも万力で保持できないので手に持って電動のこをあてるという危険な業で分割し、包丁でうすく削ぎ落とす方法になりました。
私のところには一般家庭よりも大工道具がありますがそれでも2時間かかりました。
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