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No.1
- 回答日時:
冷凍肉+タレのレンジ加熱の経験は無いので理屈上のお話です。
冷凍した肉+タレの状態でレンジにかけると先に温まるのはタレです。
温まったタレの温度が肉に伝わる事になりますので、冷凍した肉をタレで煮ているようなイメージになると思います。
解凍と調理方法について
(味付けはお好みで)
漬けだれの中に肉を入れて、(一晩~一日)冷蔵庫で自然解凍を行い
溶けたら、肉にフォークを刺して筋きりを行う。
取り出した物をフライパンで焼き目を付ける。
漬けだれに水を加え、焼き目を付けた肉を煮込む。
最初はアクが出るので、丁寧にすくってください。
以上 ご参考までに
この回答へのお礼
お礼日時:2007/09/21 10:08
参考になりました。冷凍肉をタレでレンジにかけるのは止めた方が良さそうですね。
さっそく今日、タレに漬けて自然解凍してやってみます。
ありがとうございました。
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