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No.2ベストアンサー
- 回答日時:
どうも今晩は!
>一番大きな土鍋で4.5リットルがあります。
>サイズは280φ×155mmです。
>こちらで大丈夫でしょうか?
お米一升(1800cc、約1500g)で炊き上がりは約2倍になりますから、このサイズだと
7~8合といったところでしょうか。
下記サイトに約一升炊きの煮込み鍋がありますが、サイズは本体(蓋なし)高さ16cm、
内径は25cm・外径30cm、となっています。
http://www.ne.jp/asahi/hotaru/ym/gohan.html
ご参考まで
この回答へのお礼
お礼日時:2007/09/21 20:33
早速の御回答有り難うございます。
お米の容積は炊きあがると約二倍(強?)になるのですね、
なるほどです。
記載頂きましたURLも拝見致しました。
今回はどうしても一升必要なので二回に分けて炊く事にします。
有り難うございました。
No.1
- 回答日時:
それではぜんぜん大きさが足りないと思います。
炊飯器でご飯を炊いたことはありますか?
最初のお米や水の分量に対して、お釜は非常に大きいです。炊き上がった米の量から見ても、お釜には余裕がありますよね?これは炊いている間に泡が出、熱気が循環する場所が必要だからです。熱効率のよい炊飯器でもそれだけの範囲を確保します。土鍋なら言わずもがなです。
上の空間は広すぎてもうまく熱を保てませんが、まるで無いとそれこそ美味しくなりません。まず吹き零れてしまうでしょう。吹き零れると水分が足りなくなり、芯のあるご飯になります。
うちでは240φの高さ90mmで、最大2合までしか炊きません。3合では失敗しました。そのサイズなら、4回に分けて炊くしか無いかもしれません。
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