No.4ベストアンサー
- 回答日時:
*一般に卵黄だけで作るものより全卵で作るもの、油脂(バター類)が少なめのもの、砂糖が多い、蜂蜜がはいる配合のものが固く、壊れにくいものとなります。
クリスマスのお菓子の家やオーナメントにするようなクッキーはこういう配合が多いのです。もちろん食べられますが、どちらかといえば日持ちをさせるための装飾用につかわれます。
*ご参考までに、こちらは一例ですが固めです(卵がはいりません)。下記の材料の順に混ぜ合わせ、粉、スパイス類をあわせてふるって混ぜて生地をつくり、大きく作るなら、オーブンシートの上で5ミリほどに伸ばして(べたつくことがあるので粉を打つ)ナイフで切り取り、170度ぐらいのオーブンで様子をみながら全体がうっすらと色づくまで焼きます(20分ぐらいでしょうか)。
バター 50g
砂糖 50g
蜂蜜 70g
薄力粉 200g
シナモン+ジンジャーパウダー3g(小さじ1)
好みでココア3g(小さじ1)
*生地自体の色はココアの分量で茶色くできます。
または、焼き上げてからアイシング(粉砂糖に卵白を少しずつ加えて練る)を食紅や抹茶で染めてクッキーに塗ったり、線・文字でHappy Birthday・・・などを描いたりできます。
*しっかり焼いてあるものなら、湿気に気をつければ1月以上持つと思います。カビが生えてきたらいけません。
*一般の型抜きクッキーの配合でも、全卵、バターが少な目、砂糖が多目(蜂蜜いり)に近い物があればそれらはより固めのはずです。他の方もおっしゃっているように、やや厚めにして、しっかり焼けば、落としでもしない限り、そう簡単には割れないはずです。頑張ってくださいね~。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/06/22 00:46
みなさま、コメントありがとうございました!
お返事が遅くなって申し訳ありません。。。。
結局、りらっくまの形でクッキーを作成して渡しました
メープルシロップを入れすぎて大成功!とはいきませんでしたが
喜んでくれたので成功です★
皆様のお陰です
ありがとうございました!
No.3
- 回答日時:
下記のようなクッキーはいかがでしょうか。
時間が無いのでこれをこのまま作るのは難しいかもしれませんが、大きいクッキーを作る参考になると思います。マリオクッキー
http://d.hatena.ne.jp/mellowmymind/20060212/p1
補足記事
http://d.hatena.ne.jp/mellowmymind/20060224/1140 …
No.2
- 回答日時:
クッキーの作り方は知ってるんですね?
じゃあ、大きく広げて焼けばいいんです。
それだけ。
あれは食べやすいように(持ちやすいように)小さくしてるだけなので、オーブンのプレートの大きさまでデカく焼けますよ。
ふつーに焼いただけなら特に割れません。
割れなきゃ食えない(^_^;
No.1
- 回答日時:
生地は普通の型抜きクッキー生地にして、紙などに形の下書きをしてナイフで切ったりして型を抜く
生地をちょっぴり厚めにして、よく焼く。焼き色が濃くなりそうな時は少し温度をさげて
ココアや抹茶、食紅などを混ぜて生地そのものに色をつける方法と
アイシング(粉砂糖を水or卵白でといたもの)に色をつけて、クッキーの表面に塗る方法
割れるのが心配であれば、クッキーではなく『パン』にするとか・・
日持ちはよくわかりませんが、最近は100円ショップなどでもシリカゲルなどを見かけますので、それをラッピングの袋に入れれば湿気は防げるかもしれませんね
あまりお役に立てなくてごめんなさい
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