油脂への水素付加（高校化学）

こんにちは。高校化学１　有機化合物　の問題です。

Ｑ：「リノール酸Ｃ17Ｈ31ＣＯＯＨのみからなる油脂があるとすれば、この油脂100ｇに付加する水素は、標準状態で何ℓを占めるか。」

Ａ：「リノール酸Ｃ17Ｈ31ＣＯＯＨは、飽和脂肪酸であるステアリン酸Ｃ17Ｈ35ＣＯＯＨよりもＨが４個少なく、Ｃ＝Ｃ結合を２個含む。

よって、この油脂１分子中には、２×３＝６個のＣ＝Ｃ結合を含む。（Ｃ17Ｈ31ＣＯＯ)3Ｃ3Ｈ5＝８７８より
[↑この部分がわかりません。Ｃ17Ｈ31ＣＯＯＨ＝280として計算せずにどうして（Ｃ17Ｈ31ＣＯＯ)3Ｃ3Ｈ5＝８７８となるのですか？]

付加するＨ2の体積は、100/878×6×22.4≒15.3（ℓ）

解説をよろしくお願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： kittenandcat 回答日時： 2007/11/19 16:31

油脂は、グリセリンの水酸基に３分子の脂肪酸（この場合はリノール酸）がエステル結合したものだからです。

この回答への補足

質問文中に「（ℓ）」と表示されているものは「（リットル）」です。訂正いたします。

補足日時：2007/11/19 16:44

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。

＞油脂は、グリセリンの水酸基に３分子の脂肪酸（この場合はリノール酸）がエステル結合したものだからです。

↑油脂の確認ができました。感謝いたします。

お礼日時：2007/11/19 16:43