タマネギ料理・保存法

今日スーパーで玉葱が安くてついついまとめ買いしてしまいました。
近所に住む友人に半分分けたのですがそれでも使い切れそうにありません。
玉葱を沢山使った料理や有効な保存方法を伝授していただけませんか？
一人暮らしなので調理後に冷凍するなど保存のきくものがいいのですが…。

No.3 ベストアンサー 回答者： nitto3 回答日時： 2002/09/09 20:24

スライスしサラダ油で軽く炒めて冷凍保存すれば煮物なら大抵のものに使えます。

通気性のある袋に入れて日陰につるしておけば相当長く使えます。
バーゲン品は駄目になりかけたものの場合があり様子をみながら使います。
怪しいと思ったらすぐ炒めればいいでしょう。

この回答へのお礼

スライスの状態で保存出来れば肉じゃがやカレーや野菜炒めにも
応用出来て便利ですね？早速やってみようと思います。
回答ありがとうございました。

お礼日時：2002/09/10 00:10

No.5 回答者： Rikos 回答日時： 2002/09/09 20:53

ハンバーグだねを作って、密封できる袋（ジップロックなど）に薄く伸ばして入れ、冷凍しておけば便利です。

箸などで筋目を入れておけば、必要な分だけ解凍できます。

チャーハンに入れたり、マッシュポテトと合わせたり、ミートボールにして煮込んだり、シチューの具にしたり色々使えると思いますよ。

あとは、みじん切り・千切り・串切りなど、色んなサイズに切って軽く炒め、それぞれ冷凍しておくと使いやすいです。
串切りは袋に入れてそのまま冷凍、みじん切り・千切りはハンバーグだねの要領で冷凍しておけば便利です。

タマネギは、ネットに入れて風通しの良いところにつるしておけば、1ヶ月近くもつと思います。
表面が柔らかいものは、早めに使ってください。

面白いタマネギ料理
http://www.ctv.co.jp/kusukusu/2001/0505/tabi02.h …

参考URL：http://www.ctv.co.jp/kusukusu/2001/0505/tabi02.h …

この回答へのお礼

いろいろな方法で保存が出来るものなのですね。勉強になります。
教えて頂いたＵＲＬにあった「たまねぎベーコン」も試してみようと思います。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2002/09/10 00:20

No.4 回答者： hirohiroro 回答日時： 2002/09/09 20:25

こんにちは！

オニオンスープを作って冷凍しておくというのはどうでしょうか？
カレーを作る時などにも役立ちそうです。

レシピです↓
http://www.geocities.co.jp/HeartLand/1197/cook/c …
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Himawari/80 …

参考URL：http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Himawari/80 …

この回答へのお礼

オニオンスープやカレーは調理したものを冷凍保存出来ていいですね。
教えて頂いたレシピも参考にして早めに作り置きしたいと思います。
アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2002/09/10 00:14

No.2 回答者： imapyon 回答日時： 2002/09/09 20:22

　風通しの良い冷暗所なら、かなりの期間、保存可能です。

空気のきれいなところなら、ストッキングの中に入れて、物干し竿につるして置く手もあるんですけどね（笑）
　冷凍保存するには、みじん切りにして炒めてから。ハンバーグやチャーハンの具、カレーなど用途は広いです。
　タマネギは火を入れたらカサは減るし、甘くなるし、一人暮らしでも１日最低半分は楽に食べられます。血液もサラサラになり、頭も良くなる（らしい）タマネギ。張り切って食べましょう♪

この回答へのお礼

みじん切りにすれば冷凍保存が出来るんですね。勉強になりました。
これを機会に料理のレパートリーも増やそうと思います。
早速の回答ありがとうございました。

お礼日時：2002/09/10 00:06

No.1 回答者： kanten 回答日時： 2002/09/09 20:00

冷凍保存はむずかしそうですが、↓のサイトを紹介します。

参考URL：http://www.tama-negi.com/cooking.html

この回答へのお礼

ユニークなドメイン名ですね？内容も参考にさせて頂きます。
早速のアドバイスありがとうございました。

お礼日時：2002/09/10 00:02