![](http://oshiete.xgoo.jp/images/v2/pc/qa/question_title.png?e8efa67)
こんにちは!
私は好き嫌いが一切ないことが自慢なのですが
ひとつだけネックなことがあります
「ゼリー状のものを沢山食べると胃がムカムカしてしまう」ことなのです
ゼリー・杏仁豆腐・タピオカ・わらびもちなど
好きなのですが、1人前食べきる頃には胃がムカムカしてきます
(なので、私はスプーン3杯であきらめています。)
ゼラチンがダメというわけではありません
わらびもちも、ちゃんと蕨粉で作ってあるのもだめなんです
ちなみに確証はありませんが
私にとっては、どうやらワカメも同類みたいなんです
これらに《何か共通する成分があるのではないか》と思っているのですが
何か知識をお持ちの方いらっしゃったら教えてください!
No.3ベストアンサー
- 回答日時:
以下の参考URLが参考になりますでしょうか?
「ゼリー形成要素」
◎http://www.nitta-gelatin.co.jp/gel-jiten/gairon/ …
(他のゲル化剤との比較)
⇒杏仁豆腐:寒天
質問に上げてある食品の中には「ゼラチン」はないと思いますが・・・?
タピオカ(澱粉)も(わらび)もちも澱粉(スターチ)です。
●http://www.nifty.ne.jp/forum/fryutsu/HPLIB/dennp …
(澱粉の構造)
ここに記載があるように、澱粉(スターチ)にはアミロースとアミロペクチンが含まれており、その割合はそれぞれ異なってきます。例えば、もち米とうるち米(普通の米)では前者の方がアミロペクチンが多く、粘りがあります。
同様にジャガイモでも男爵いもとメークィーンでその割合は異なってます。
ワカメのメインはアルギン酸(ナトリウム)です。
⇒これらに共通のものは、食物繊維ということでしょうか・・・?
ご参考まで。
参考URL:http://www.town.yamaoka.gifu.jp/kenkouhou.html
No.1
- 回答日時:
増粘多糖類・・海藻が原料。
。つるつるシコシコの元(?)http://www.ezaki-glico.com/qa/material/material/ …
タピオカ・わらび粉の共通点はでんぷんです(スターチという製品が存在するようです。コーンスターチはトウモロコシのでんぷん、片栗粉はジャガイモスターチってことですね)。
お米のでんぷんの成分・・なんとかペクチン
http://www.foods.co.jp/okome/eat/0108.html
ペクチンといえば、市販のゼリーの凝固材?として入っていたりします。(=増粘多糖類だとおもうんですが)
このあたりの成分は共通して入っているのかな????と思ったりしたわけなんですが、確証がありません。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- お菓子・スイーツ 寒天の活用法は? 私はゼリーとか寒天とか葛とかの柔らかいプヨプヨしたスイーツが大好きです。 これまで 1 2022/08/01 12:35
- その他(悩み相談・人生相談) 高校生女子です。普段ならたくさん食べられる気がするのにご褒美dayの日に限って沢山食べられない?です 3 2023/03/17 18:00
- 食中毒・ノロウイルス 胃がムカムカして吐きそうです 一回寝れたんですけどまた起きました。 何かすぐに効く方法ありますか? 4 2023/03/06 01:29
- 呼吸器・消化器・循環器の病気 逆流性食道炎と胃炎持ちです。 三年ほどなります。 痩せ型のせいか背中まで響くようになりました。 胃カ 5 2022/04/03 15:10
- 食生活・栄養管理 食べすぎた翌日の食事について 2 2022/09/17 15:18
- 呼吸器・消化器・循環器の病気 胃炎と逆流性食道炎なのですが、 昼にアラビアータを食べて唐辛子入りでピリ辛でした。 そのせいか、食べ 4 2022/12/17 19:29
- 発達障害・ダウン症・自閉症 朝食にアボカドと卵って食べすぎですか?どれくらいが適量なのかわかりません 1 2023/06/28 16:02
- 筋トレ・加圧トレーニング 午前中の筋トレに関する質問です。 生活リズム的に、朝しか筋トレできる時間がありません。 体質的に、朝 3 2023/01/22 16:22
- レシピ・食事 桃パフェでアイスを2つ乗せるのですがバニラアイスともう一つ迷っててここで桃シャーベットにするか、ピス 5 2022/06/21 15:48
- その他(病気・怪我・症状) たくさんの方に教えていただきたいです。 1週間くらい前から食欲がなくあまり食べていませんでした。 昨 8 2023/06/28 22:49
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
カレーを食べたら気持ち悪くなる。
-
腹筋をするとおなかがぽちゃぽ...
-
【至急】助けて下さい。
-
キッチンハイターを誤飲しまし...
-
ここ数日軟便です。 胃腸が弱く...
-
ダイエット中の小腹に、乾燥わ...
-
昨日朝から胃痛がしていました...
-
油揚げ麺を食べると胃もたれする
-
体の事で教えて下さい。 30歳を...
-
足裏土踏まずの痛み
-
お酒を飲んだ翌日の胃痛。
-
胃液を吐く
-
すぐ胃もたれ。これは逆流性食...
-
寝起きの気持ち悪さ
-
胃の調子が悪いときに食べては...
-
寝るときの体の向き
-
ゼリー状の食べ物に含まれる成...
-
生理薬飲んだ後にプリンを食べ...
-
朝起きると胃が重いんです。。。
-
自覚するくらいのゲップ
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
今日、胃の内視鏡検査をして結...
-
キッチンハイターを誤飲しまし...
-
炭酸飲料を飲むと涙目になるの...
-
毎朝、洗面台の前に行くと吐き...
-
食べ放題や大食いで食べ過ぎて...
-
寝るときの体の向き
-
胃がんの末期症状を教えてくだ...
-
油揚げ麺を食べると胃もたれする
-
【至急】助けて下さい。
-
胃液を吐く
-
胃痛と腹痛の見分け方
-
母が冷凍していたとんかつ用の...
-
家庭科の問題得意な方お願いし...
-
朝起きると胃が重いんです。。。
-
胃癌の手術で胃を全摘出するの...
-
食道ガン手術後の食事が困難
-
机にうつ伏せで寝ていると出る...
-
食べた物を早く消化させるには
-
カレーを食べたら気持ち悪くなる。
-
お酒を飲むとお腹が痛くなります。
おすすめ情報