漬けている沢庵に生えたかび

漬けている沢庵のぬかの上にうっすらかびが生えてしまいました。また漬けてから１ヶ月もたっていません。どうしたら良いでしょうか？また、今後、かびを生やさないようにするためには、どうしたらいいのか、ご存知であれば、教えてください。

No.1 回答者： nitto3 回答日時： 2008/01/09 09:59

黴だけを取って捨ててかき混ぜておけばいいでしょうけど、

もともとぬか漬けの場合毎日かき混ぜてやる必要があります。

この回答への補足

ありがとうございます。ぬかは使っていますが、いわゆる「ぬか漬け」ではなく、普通の沢庵漬けです。沢庵は仕込んだら混ぜないんじゃないかと思うのですが。それでも混ぜた方がいいのでしょうか？

補足日時：2008/01/11 09:18