タマゴサンドの具の保存

自家製のタマゴサンドの具（タマゴ+マヨネーズ+塩コショウ）ですが、
冷蔵庫などでどのくらい保存できますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： mimoty 回答日時： 2008/03/19 12:55

いろいろな保存条件が含まれるので、一概に言えませんが

今の時期なら、私は3日以内なら使っています。
夏場は2日で使い切るほうが安全なのではないでしょうか。
それ以降経ったものは、なんとなく怖くて試したことがないです。

ゆで卵は、
・殻をむいてしまうと極端に日持ちが悪くなる
・半熟はさらに日持ちが悪い
ということを頭においといていただくと良いと思いますよ。

その日のうちに使いきれない場合、私は、
マスタードではなく、練りカラシを加えて保存します。
殺菌効果があるかなと思って、気分的に入れています。

それから、
「冷蔵庫など」ということなので、冷凍についていうと、
マヨネーズが分離して酸味が飛んでしまうのと、
ゆでたまごが冷凍できないのとで、

ダメかと思いきや・・・
具の状態での冷凍は、そんなに気になりませんでした。
2,3週間前くらい前のを使って、平気でした。
（冷凍具の食感を許せるかどうかは、個人の好みかなぁと思います）

参考URL：http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/a …

この回答へのお礼

ありがとうございます。保存できると便利だなと思ったのですが
私も怖くてなかなか試せません！練りカラシはいいアイデアですね。
冷凍も一度試してみます。

お礼日時：2008/03/20 12:49

No.1 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2008/03/18 23:07

こんにちは

家ではですが
翌日には食べきるようにしています

ご参考までに

この回答へのお礼

ありがとうございます。
やっぱり短いですね。

お礼日時：2008/03/20 12:45