No.2
- 回答日時:
お刺身のおいしいスーパーのすきみなら鮮度もあっておいしいです。
基本はNO1さんの仰るネギトロですが、
少し応用して、すきみ独特の臭み(骨の近くの血やすじがどうしても入ってしまう)を抑えるといいですね。
うちではごま油ほんの少し、軽くすったゴマ、大葉しそせん切り、ねぎあるいは薄切りにして水で晒した玉ねぎと一緒にボールに入れ、しょうゆをどぼどぼ入れて「ヅケ」にします。
またはオリーブオイル、にんにく、バジル、生のトマト、塩コショウであえてカルパッチョ風。オリーブオイルの香りにかかってます。エキストラバージンで。
この回答へのお礼
お礼日時:2008/04/30 06:27
ご回答ありがとうございます★
ヅケもカルパッチョも美味しそうです!!!
是非挑戦したいです♪
身を削いでいない状態で売っているのですが、自分で処理するのは難しいでしょうか??
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