柏餅の葉の加工の仕方

ご近所に柏の木があるので、葉をもらってきて、
柏餅の葉を作りたいと思っています。
いつごろの葉を、どのように加工すればいいのでしょうか？

No.3 ベストアンサー 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2008/05/05 17:56

こんばんは

一晩水に漬けてあく取りしたほうがいいみたいです
http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/043/index.html

こちらは熱湯で下処理
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/368888/

ご参考までに

この回答へのお礼

完結しました。ここまでリサーチできる情報収集力、感服いたしました。ありがとうございます。

お礼日時：2008/05/05 20:51

No.2 回答者： kkwkk 回答日時： 2008/05/05 13:52

　洗った後、水切りして葉の表面を内側（餅側）にして包んで下さい。

この回答へのお礼

表裏も大事なのですね。うっかりそうなところでした。ありがとうございます。

お礼日時：2008/05/05 16:48

No.1 回答者： kkwkk 回答日時： 2008/05/05 09:56

この次期の新葉若葉が最高！綺麗に洗って使います。

この回答へのお礼

洗ってそのまま、でいいのですね。塩漬けかなにかするのかと思って難しく考えていました！　簡単ですぐできそうです。ありがとうございました。

お礼日時：2008/05/05 12:18