天然色素で「赤」は「ベニバナ」だけ？

解決済

質問者：tomajuu
質問日時：2008/07/10 22:44
回答数：3件

今日の昼、ＮＨＫの「生中継・ふるさと一番！」で、山形県のベニバナ産地を紹介してました。

ベニバナによって得られた「赤色」が貴重なのは、「天然色素で『赤』は、ベニバナしかないから！」

と言ってましたが、おかしいのでは？
百歩譲って、天然色素の「赤」を、鉱物由来の色素でなく、「生物由来」と考えても、「紅麹・ベニコウジ色素」や「茜・アカネ色素」があります。　アメリカには「レッド・ビーツ」という赤カブそっくりの植物から採られた「ベタシアニン色素」もあります。

確かに「天然色素の赤」は、不安定で技術的に純粋にするのは困難…と知りました。
なので、「ベニバナ」も、「赤色染料」を作り出すのにタイヘンな手間をかけてます。（今日の番組で知ったのですが・・・。）

で、この放送について、私は抗議すべきでしょうか？
もう遅いからムダなあがき？
産地のヒトに啓蒙すべき？（天然赤はベニバナだけ！と言ってたから。）

意見をお願いします。

通報する

この質問への回答は締め切られました。

質問の本文を隠す

回答 (3件)

No.3

回答者： furupai
回答日時：2008/07/11 14:44

「えんじ虫」から作る「コチニール色素」もあります。

「赤キャベツ色素」もあるし。

視聴者も軽く見られたものです。

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

ありがとうございます。

＞視聴者も軽く見られたものです。

産地の人も、その間違った知識は、もともとは　どこかの「知ったかぶり」か「エセ学者」によって植え付けられたんだろうと思います。
なので、純粋に信じ込んでいるのが可哀想です。
・・・でもＮＨＫともなればかなりの教養者集団じゃないですか。
そのだれ一人として疑問を持たなかったのでしょうか？

私のような一般人でも、放送みてすぐ、「赤い色した花で染め物できるだろ？　その花は天然とは言えないのか？」　ぐらいは思ったものです。
（先に私が挙げた天然色素の例は、後から調べたモノです。すみません。）

植物ばかりでなく、動物由来の色素もいろいろあるようですね。
「えんじ虫」、やはり　えんじ色なんでしょうね。これにも興味わきました。

通報する

お礼日時：2008/07/11 19:49

No.2ベストアンサー

回答者： oska
回答日時：2008/07/11 00:26

＞で、この放送について、私は抗議すべきでしょうか？

たぶん、大勢の方から既に抗議の電話・メールがＮＨＫに届いている事でしよう。
消費者保護行政又は染色業界・食品業界などでは「ＮＨＫが、またウソを放送した」と感じているはずです。
正確には、「日本では、植物性色素の原料として貴重な・・・」と放送するべきでした。
動物性では、蚊の一種（正式名称は忘れました）を乾燥後粉末にし、水で溶かすと赤色になります。
昔から、天然着色素材として食品に使用していますし、厚生労働省管轄の食品安全委員会でも使用が認められています。

優秀な人材は、民法に流れている状況ですから、受信料を払っている者の権利として「訂正」を求めた方が良いですね。
私は、受信料を払っていないので訂正を求める権利がありません。
自宅でのテレビ番組は、ＰＣ経由で放送を見ていますから、支払い義務がないのです。
ワンセグ対応携帯と同じ扱いです。^^;
近いうちに、ＮＨＫ単独規約改正により携帯・ＰＣにも受信料を請求する事になるようですが・・・。

- 0
- 件

通報する

この回答へのお礼

ありがとうございます。

ＮＨＫも　ちゃんと調べとけばイイものを、地元のヒトが言うのを鵜呑みにして言ってしまうものだから・・・。

そのくらいのこと（天然赤色色素のコト）は、フツー判ると思うんですがねえ・・・。　なにもベニバナしか天然で「赤」は採れないなんてことはない・・・ってコトくらい。

べつに、生産者を悪く言うつもりはありません。
でも、あまりにも手前味噌というか、もっと他にも目を向けてほしいものです。　ベニバナはとても魅力あるものだとわかりかけたんですから。

通報する

お礼日時：2008/07/11 00:57