バルサミコ酢でピクルス作れますか？

ピクルスを初めて作ろうと思います。
うちにバルサミコ酢があるのですがこれで作れるのでしょうか？
ちなみに参考にしようと思っているレシピは、水の変わりに白ワインを使うようです。
バルサミコと合うでしょうか？？

No.1 ベストアンサー 回答者： mat983 回答日時： 2008/09/14 02:56

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
http://questionbox.jp.msn.com/qa3093261.html?Sta …

上記に情報がありますが、
バルサミコ酢は使わないようです。

この回答へのお礼

とても参考になりました、ありがとうございます！

お礼日時：2008/09/14 14:00

No.2 回答者： dogday 回答日時： 2008/09/14 03:40

バルサミコで野菜はくどいと思いますよ。

肉や乳製品向けの酢ですから。色も黒いし。
名前で考えないで、まず舐めてみましょう。赤ワインを煮詰めて作った酢でカラメルを加糖して、酢というよりウスターソースに近いものです。

寿司酢の方がよっぽどピクルスに向いています。私はレモンと寿司酢と胡椒だけで作ることがあります。

この回答へのお礼

バルサミコは黒いんですか！では無理ですね。。
まだ開封してないんでどんな物なのか知らなくて。
ありがとうございました！

お礼日時：2008/09/14 13:56