「もずく」「じゃこおろし」は英語で何といいますか？

Question

「もずく」「じゃこおろし」を英語で何というか教えてください。

現在海外のジャパニーズレストランでバイトをしていますがメニューにもずく、じゃこおろしがあります。
英語で何と説明すればいいでしょうか？　辞書やネットで調べてみましたが掲載されていませんでした。
もし分かる方がいらっしゃいましたらどうか教えてください。
何卒よろしくお願いいたします。

Agee · Accepted Answer

ANo.2です。

"dried young sardines with grated Daikon"ですが、"young sardines"よりも"tiny sardines"と云った方がいいかも知れません。"tiny-tiny sardines"と繰り返せば「ちっちゃなちっちゃな」というイメージが伝わるでしょう。

trytobe · Answer

もずくについては、thin-shaped gel-seaweed （細い形のジェルっぽい海草）で済ませてしまいます。noodle のような形だけど、ヌルヌルしている点は伝えるのを意図しています。

じゃこおろしは、dried small sardines with minced radish （乾燥した小さいいわしとすりつぶした大根）にしておきます。

Agee · Answer

「ちりめんじゃこ」は『研究社 英和中辞典』によれば"dried young sardines"となっています。しかし、気持としては"dried baby sardines"ですが、これだと残酷な感じがするでしょうか:-)

日本レストランがあるような都会なら食料品店で大根も売っている筈です。"dried young sardines with grated Daikon"で通じると思いますが、駄目なら"dried young sardines with grated Japanese white radish"になるでしょう。

greeen · Answer

こんにちは。

「もずく」（水雲）は、ご存知のように【糸状に細く分岐した滑りのある海藻】ですね。最近、日本国内でよく売られている「沖縄もずく」は糸がやや太いですね。そちらでは、どんなモズクなんでしょうね。

わたしは水雲の料理の仕方といえば、酢や出汁などを加えた『もずく酢』か、お吸い物に入れるくらいしか知りませんが、そちらのレストランではどんな調理法で出されるのでしょうね。なんてことはご質問には関係がないかも知れませんね。

モズクは日本にしかないということはないでしょうから、もしかしたら英語名も存在するかも知れませんが、たとえあったとしても必要ないかも知れませんね。学名は Nemacystus decipiens というそうですが。ですから、おっしゃるように、モズクの説明をすることになりましょう。海苔はもっと有名でしょうね。そうですね、

Mozuku is a kind of edible seaweed like nori which (has highly ramified filaments, and ) looks like a lot of brown slimy threads, and tastes quite nice and slick. It is considered a Japanese delicacy ( especially when seasoned with vinegar). It usually grows in the calm inland sea.

くらいではどうでしょうか？研究社の新和英大辞典を参考にして書いてみました。お役に立てば幸いです。

「もずく」「じゃこおろし」は英語で何といいますか？

ANo.2です。

もずくについては、thin-shaped gel-seaweed （細い形のジェルっぽい海草）で済ませてしまいます。

「ちりめんじゃこ」は『研究社 英和中辞典』によれば"dried young sardines"となっています。

こんにちは。

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