大きめの器の茶碗蒸し

活力鍋で茶碗蒸しをいつも作っています 今回初めて大きめの器一つで作ろうと思いますが 蒸し時間など小さい器で作る時と一緒でよいのでしょうか その他注意する点などありましたらアドバイスお願いします

No.2 回答者： matfer-2 回答日時： 2008/12/07 23:45

こんばんは。

どんぶり茶碗蒸しというものがありましたのでご参考に。
http://www.lettuceclub.net/recipe/dish_00005520. …
http://ureshii-recipe.blog.drecom.jp/archive/4
http://yell.blog14.fc2.com/blog-entry-231.html

「どんぶり茶碗蒸し」プラス「活力鍋」
http://plaza.rakuten.co.jp/bakadanna/diary/20070 …
http://blog.goo.ne.jp/tuyumame/m/200803
＊一番下の記事です

No.1 回答者： wand88 回答日時： 2008/12/07 15:33

物が大きくなるんだから蒸し時間が長くなるのは当たり前(^_^;

あと、デカくなると外側が固まっちゃうので茶碗蒸じゃなくなるって事ですね(^_^;

茶碗蒸ってどこで食べてもだいたい同じよーな大きさでしょ？
中がとろとろな茶碗蒸ってあのサイズが限界なんです。

この回答への補足

ご回答ありがとうございました 細かく聞きたかったのはたとえば４人前の分量でも小さい器に４個にわけてつくるのと大きい器ひとつに入れて作るのとでは蒸す時間はどうなるのかと思ったのですが どうでしょうか

補足日時：2008/12/07 17:11