和風と洋風パスタの違い

和風と洋風パスタの違いは何でしょうか。
ちなみに「トマト」が入っていると洋風パスタなのでしょうか。
ご存知あれば教えて頂ければ幸いです。

No.3 ベストアンサー 回答者： gldfish 回答日時： 2009/02/12 17:58

和風パスタはずばり「和風味」・・・日本人に「和風味」と認識される味の決め手は、まずはカツオや昆布等のダシ。

それから醤油でしょうね。
トマトを使った料理でも、ポン酢やカツオ節で和えられたトマトサラダであれば、和風になりますよね。パスタもそれと同じではないでしょうか。

洋風パスタは、まずは、一般にもよく知られるイタリアンパスタ・・・ペペロンチーノ、アラビアータ 、カルボナーラ・・・等が、一般にも「洋風」と認識されているでしょう。
他に、日本で開発されたパスタ料理であっても、洋風食材がメイン、クリームソースやデミグラスソースが味のベース・・・等、洋食を思わせる調理法であれば、「洋風パスタ」と認識されるのではないでしょうか。

No.2 回答者： yuyuyunn 回答日時： 2009/02/10 23:51

こんばんは

なんとなくですが
醤油を使っていると和風パスタのような気がします

No.1 回答者： kanburu 回答日時： 2009/02/10 23:07

＞和風と洋風パスタの違いは何でしょうか。

味を決める主な要素がアジア系か否かではないでしょうか。

＞ちなみに「トマト」が入っていると洋風パスタなのでしょうか。
なんとも言えません。
トマトだけじゃトマト臭くて食べられない。
トマト　＋　α　の「α」で和風洋風が決定されます。